병원에서 만난 당뇨병 환자의 돼지감자
종합병원에서 근무하다보면
당뇨병에 걸린 환자분이 돼지감자차나 돼지감자즙을 드시고 계신 경우를 종종 볼 수 있다.
어느 날 환자분이 내게 물었다.
"돼지감자가 인슐린이 들어있어 당뇨병에 좋다면서요?"
도대체 어쩌다 이지경까지 갔는지.
이게 다 식품 사기꾼들의 말장난 때문이다.
결국 이 글을 보러 오신 당신도 사기를 당했거나 당할 뻔한 것이다.
왜 거짓인지 푸드팩트와 함께 살펴보자.
돼지감자차, 돼지감자즙 등의 허위, 과장 광고
네이버나 구글에서 돼지감자를 검색하면 아래와 같은 허위, 과장 광고들을 손쉽게 확인할 수 있다.
이처럼 돼지감자차, 돼지감자즙 등에 천연인슐린이 있다고 한다.
완전히 잘못된 정보다.
놀랍게도 돼지감자는 혈당을 악화시킬 수 있다.
그 근거는 잠시 뒤에 상세히 설명할 예정이다.
여기도 마찬가지다.
말린 돼지감자가 당뇨병에 좋은 음식이라고 하며 돼지감자차를 팔고 있다.
네이버에서 돼지감자를 검색하면 당뇨병에 좋은 음식이라는 글 투성이다.
완전히 잘못된 내용이며, 업자들이 잘못된 정보로 사람들을 현혹하고 있다.
이처럼 돼지감자가 당뇨병에 효능, 효과가 있다고 착각하는 사람들이 매우 많다.
그러나 당뇨병 환자가 돼지감자를 계속 먹으면 오히려 혈당이 올라간다.
혈당이 올라가면 당연히 당뇨병은 악화된다.
종합병원에 근무하다보면,
돼지감자차나 돼지감자즙을 먹고 당뇨병 수치가 악화되는 사례를 종종 관찰할 수 있다.
이렇듯 돼지감자는 당뇨병에 무조건 좋은 음식이 아니다.
오히려 당뇨병을 악화시킬 수 있는 음식이기 때문에 허위, 과장 광고라 볼 수 있다.
그런데 도대체 왜?
돼지감자는 당뇨병을 낫게 해준다고 거짓말을 하는걸까?
그들이 주장하는 내용이 무엇이고 왜 거짓말인지 알아보자.
실제 있었던 사례와 논문, 근거를 통해 얼마나, 왜 안좋은지 확인해보자.
팩트 1 : 돼지감자의 이눌린은 인슐린이 아니다.
돼지감자에 들어있다는 '이눌린'
이게 당뇨병을 낫게 해준다는데 잘못된 내용이다.
이눌린은 당뇨병을 낫게 해주는 인슐린이 아니다.
혈당을 증가시키는 탄수화물일 뿐이다.
(아래 분자구조 몰라도 상관없다. 이눌린과 인슐린은 완전히 다르다는 것만 알고 넘어가자)
인슐린은 단백질이고
이눌린은 탄수화물이다.
당신은 당뇨병을 낫게 하는 천연 인슐린을 먹은 게 아니라
혈당을 증가시키는 탄수화물 덩어리를 먹었다.
자, 이래도 이눌린이 인슐린으로 보이시나요?
팩트 2 : 돼지감자는 탄수화물 덩어리일 뿐이다.
"아니, 분자 구조만 갖고 뭘 그래?"
라고 할 사람들을 위해 농촌진흥청 자료를 갖고 왔다.
돼지감자가 탄수화물 덩어리가 맞는지 보자.
| 돼지감자, 생것 | 감자, 대지, 생것 | |
| 성분 | 탄수화물 | 탄수화물 |
| 함량 | 14.92g | 15.08g |
돼지감자 성분표, 출처 : 농촌진흥청, http://koreanfood.rda.go.kr/kfi/fct/fctFoodSrch/list
보시다시피 돼지감자와 일반 감자의 100g 당 탄수화물 수치는 거의 같다.
쉽게 말하면,
당신이 돼지감자 1개(돼지감자 140g 당 탄수화물 23g)를 먹었다는 것은
식빵 1장(식빵 35g 당 탄수화물 23g)을 먹었다는 것과 거의 비슷하다.
돼지감자즙으로 먹건 말려 먹건 모두 혈당 조절에는 도움이 되지 않는다.
당뇨병 환자 여러분, 탄수화물 덩어리 먹으면 어떻게 됩니까?
팩트 3 : 돼지감자 먹고 혈당이 증가한 사례.
돼지감자로 인해 오히려 혈당이 증가된 사례도 있다.
대한당뇨병학회의 논문 자료다.
쉬운 세 줄 요약 :
혈당이 높아서 입원한 당뇨병 환자가 수치를 낮추기 위해 인슐린을 맞았는데도 수치가 내려가지 않았다고 한다.
알고보니 돼지감자를 끓여서 마셨던 것이다.
이 환자는 돼지감자즙을 복용 중단한 후 인슐린을 오히려 중단하게 되었고 혈당이 다시 정상으로 돌아왔다고 한다.
즉, 돼지감자 진액, 혹은 돼지감자를 끓여서 먹으면 식빵을 먹는 것처럼 혈당이 올라갈 수 있다.
그럼 돼지감자는 절대 먹으면 안되는 나쁜 식품인가?
돼지감자에 있다던 이눌린, 이게 천연 인슐린이라고 거짓말을 해서 문제지 다른 면에서는 아주 나쁘다는 것은 아니다.
(물론 당뇨병 환자에게 좋다는 말이 아니니 혹시 그래도 먹겠다면 밥양을 감량하면서 먹어야한다.)
이 이눌린은 열량이 낮고 흡수가 잘 되지 않아 포만감을 준다.
쉽게 얘기하면 똑같이 먹어도 조금 더 배가 부르다고 생각하면 된다.
이 내용은 아래 논문에도 나와있다.
(돼지감자는 영어로 Jerusalem Artichoke이다.)
보시다시피 흡수가 잘 되지 않는다고 당이 떨어진다는 내용은 아니니까 오해하지 마시길.
배가 덜 부르다는 것이지 탄수화물이 적게 들어오는 것은 아니기 때문에 당 수치는 올라가기 마련이다.
돼지감자의 팩트 체크 결론
1. 돼지감자 진액/끓인 물은 혈당을 낮추지 못 한다.
2. 돼지감자 먹으면 식빵이나 떡 먹는 것과 거의 비슷하다.
3. 당뇨병 환자는 돼지감자 섭취를 주의하시라.
자, 이제 돼지감자에 대한 팩트를 알게 되셨나요?
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